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一种超廉价的食物,抗衰降胆却有奇效!  

2016-03-13 21:49:42|  分类: 养生保健 |  标签: |举报 |字号 订阅

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转自:2016-03-12 健康长寿秘籍

        豆角是我们日常生活中常见的蔬菜之一,它质脆而身软,色泽鲜艳,用豆角做菜味道非常的棒,而且营养价值也很好,但豆角还是一味能治病的“中药”,你知道吗?
 
  豆角的功效:降胆防癌、益气健脾
  豆角性甘、淡、微温,归脾、胃经;化湿而不燥烈,健脾而不滞腻,为脾虚湿停常用之品;有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效。
  另据研究表明,豆角能显著降低血清胆固醇的含量,有利于高血压患者的康复,可作为高血压患者的保健蔬菜。豆角中还含有效成分能抑制癌细胞的生长,丰富的粗纤维能促进大便的排泄,因此可作为防治肠道癌瘤的食品。
  
       豆角是一味能治病的“中药”
 
  血尿:种子研末,每服1钱,水或酒送服。
  小便不通:叶4两,水煎服。
  小儿疳积:根1两,研末蒸鸡蛋吃。
  疔疮:根适量,捣烂敷或研末撒。
  毒蛇咬伤:生豇豆适量,捣敷伤口。
  盗汗:豇豆子2两,冰糖1两,水煎服。
  腮腺炎:将豆角捣烂,搽于患处。
  糖尿病多尿:水煎豆角,喝汤吃豆。
  脾虚腹胀、嗳气:剥开豆角取豆,与大米同煮,饭熟食豆。
  豆角的食疗做法
 
  莲子炒豆角
  功效:防癌抗癌+养心安神+美容养颜+降血压
  用料:豆角、莲子、酱油、蒜、盐、油
  步骤:
  1.新鲜豆角,去丝、去二头,洗干净,手撕成3里面左右长度;
  2.新鲜莲子,洗干净;
  3.热锅倒油,爆香蒜末,然后大火放入豆角爆炒;
  4.加入新鲜莲子爆炒(新鲜莲子可以生吃,所以不要炒太久);
  5.加入盐、酱油、收汁即可,青绿脆的莲子炒豆角就可以出锅了。
  烹饪技巧
  1.莲子用新鲜的,干莲子炒就不好吃。
  2.可以根据各自喜欢的菜加入,不一定要豆角。
 
  茄子豆角
  功效:有效降胆固醇
  原料:茄子,豆角
  配料:油,盐,辣酱,鲜贝汁,蒜
  步骤:
  1、把豆角洗干净,切段,茄子洗干净切段,再切成条状,蒜切末备用。
  2、在锅里放油烧热,放入茄子炸软,捞出沥干油,也把豆角放入锅里过油至变色,捞出沥干油。
  3、锅里留底油,放入蒜和辣酱爆香,然后放入豆角翻炒几下,再放入茄子炒匀,然后放入盐、鲜贝汁和适量水焖十分钟,再用大火煮至收汁即可。
  小贴士
  把茄子过油,可以保持茄子的表皮不变色。
 
  吃豆角的注意事项
  1、豆角在烹调前应先将豆筋摘除,否则烹调后既影响口感,又不易消化。
  2、由于豆角在消化吸收过程中会产生过多的气体,容易造成腹胀,故腹胀者、功能性消化不良、慢性消化道疾病的人应尽量少食。
  3、豆角不宜生吃或夹生吃,烹煮时间宜长不宜短,要保证熟透食用,否则容易发生中毒。
  4、对豆角过敏的人不宜食用。豆角也有可能成为过敏原的,如果是对豆角过敏的话,食用豆角就可能造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状了,所以此类人群也要避免食用豆角。
  豆角美味又营养,廉价还有效,年夜饭的菜谱上可别少了它!
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