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广州市108中学76届同窗友缘

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薏米到底有多强大?真是没想到还能这样吃~  

2015-11-03 16:55:19|  分类: 养生保健 |  标签: |举报 |字号 订阅

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转自:2015-11-03 健康长寿秘籍

      人们惯常将薏仁米当做主食,用它煮粥或者和大米混合在一起蒸“二米饭”。殊不知,薏仁米既可当主食,又可作辅料来搭配菜品,吃干喝稀两相宜。就是这么强~

薏仁米的功效和作用

1,美白肌肤
  薏仁因富含蛋白质,常食可保持皮肤光泽细腻。

2,促进新陈代谢
  薏仁可以促进体内血液和水分的新陈代谢,有利尿、消水肿等作用,并可帮助排便,所以可以帮助减轻体重。

3,抑制骨骼肌的收缩
  薏仁可抑制骨骼肌收缩,能减少肌肉之挛缩,缩短其疲劳曲线;能抑制横纹肌之收缩。

4,增强免疫力
  增强免疫力和抗炎作用,提高机体的免疫能力,薏苡仁油对细胞免疫、体液免疫有促进作用。

5,对心血管的作用
  抑制呼吸中枢,使末稍血管特别是肺血管扩张。  

6,延缓衰老
  具有降血钙、延缓衰老作用。

7,降血糖
  可起到扩张血管和降低血糖的作用,尤其是对高血压、高血糖有特殊功效。

8,促进肠胃吸收
  薏仁算是榖物的一种,以水煮软或炒熟,比较有利于肠胃的吸收,身体常觉疲倦没力气的人,可以多吃。

 

薏米怎么吃?


1,牛奶薏仁粥

食材:牛奶、薏仁、大米、江米、枸杞、莲子
步骤:
1.将薏仁、大米及江米淘洗干净,莲子洗净后去心。
2.枸杞洗净后浸泡 10 分钟左右。
3.将薏仁、大米及江米放入高压锅中,加水煮。
4.高压锅解压后关火,倒入枸杞,在不开火的情况下用锅内余温焖制10分钟左右。
5.之后倒入牛奶,搅拌均匀即可食用。

 

2,薏仁娃娃菜

食材:薏仁、娃娃菜、辣椒丁、葱、盐
步骤:
1.薏仁浸泡半日,上锅蒸,水开后用小火再蒸1小时。
2.娃娃菜洗净后剖成 4瓣。入锅加盐焯至变软,之后捞出沥水盛盘待用。
3.炒锅内倒油,油热后放入葱花和青、红辣椒丁煸出香味。加清水和盐略煮3分钟,之后捞出沥干。
4.把青、红辣椒撒在娃娃菜上,再把煮好的薏仁倒在娃娃菜上即可。

 

3,薏仁鸡蛋饼

食材:薏仁、鸡蛋、盐、五香粉
步骤:
1.薏仁用水泡发。
2.把薏仁倒入锅内加水煮熟,之后连锅放入冰箱保存。
3.在薏仁及其汤汁内打入一个鸡蛋,搅拌均匀。然后倒入适量面粉,搅成糊状。其间添加适量盐和五香粉。
4.电饼铛通电烧热后,倒入少许油,用汤勺舀起面糊倒在电饼铛里摊成饼,两面分别煎熟后即可食用。

 

4,薏仁蒸鸡

食材:鸡1只,薏仁30克,核桃仁30克,鸡内金15克,海金沙20 克,琥珀粉 15 克,地黄 15克,红枣10枚,盐、葱、姜、黄酒、香油适量
步骤:
1.将薏仁、核桃仁、红枣洗净后放入锅内,加入鸡内金、海金沙、琥珀粉和地黄。
2.整鸡洗净后拆分:头、颈、翅、腿分开,鸡身、胸、背劈开,放入锅内。
3.加水用中火炖25分钟,之后先将鸡肉捞出盛入碗中,再将汤汁滤去残渣后倒入碗内。

 

5,薏仁南瓜饼

食材:南瓜、薏仁、江米面
步骤:
1.薏仁淘洗干净,浸泡半日,直至泡发后倒入煮锅里,加水煮熟。
2.南瓜去皮、去籽后切片,放入盘中,上锅蒸熟。
3.把薏仁和南瓜放入电动料理机里打成糨糊,略加水使其稀一些。
4.把糨糊倒入大碗里,放入江米面,和成软面团。把面团擀成长条,切成面剂儿,压成小饼。
5.电饼铛通电烧热后,倒少许油,把小饼放进去,两面来回翻,煎熟即可。吃的时候蘸上白糖味道更佳。

 

6,薏仁冬瓜汤

食材:冬瓜、薏仁
步骤:
1.冬瓜去皮、去籽后切片。薏仁淘洗干净。
2.将冬瓜片和薏仁放入锅内,加水煮开。
3.之后转用小火熬半小时即可

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